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21克蛋糕 哪个好吃

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请问蛋糕店巴黎贝甜、21客、85°c哪家最好又好看又好吃??请仔细说明优点缺点!我想去学做西点所以想找个好的店去学,所以请各路吃货专业人士点评一下我好选择去哪学? , 我个人觉得21客不错、、 , 请问21客杏仁克鲁兹是软的蛋糕坯么,上次吃了黑方不是太喜欢那种。而且这款蛋糕味道接受度高么。。。有没有奇怪的味道,,, , 我一个朋友的孩子过生日,本人想给他家的孩子买个蛋糕,可是不知道价格一般是多少? , 2300克鸡蛋 要放多少水和油 还请帮帮忙 ...

请问蛋糕店巴黎贝甜、21客、85°c哪家最好又好看又好吃??请仔细说明优点缺点!: 各有各的特色,巴黎贝甜以西式甜品为主,21客没听说过,85度以面包西点综合搭配为主!如果想创业还是85度的好!

北京哪个蛋糕店的蛋糕最好呢?: 我喜欢吃窝夫小子的呵呵

请问21客杏仁克鲁兹是软的蛋糕坯么,上次吃了黑方不是太喜欢那种: 是软的,我记得应该是夹了两层奶油 味道还不错 味道比较大众 不会很甜 个人认为是比黑方好吃

儿童蛋糕的价格一般在多少?: 这个还真说不好,这得看你买的蛋糕的大小、蛋糕店的规模以及你个人的品味了。如果你的消费观还可以的话,儿童蛋糕一般的价格会在30-50之间。

海面蛋糕配方: 1个蛋约60克,2300克约28个蛋

蛋28只(2300克)、糖粉280克、盐7克、精制油210克、低筋粉700克、泡打粉21克、砂糖455克、 塔塔粉14克、水350克。

奥利奥海盐蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃:

做蛋糕,饼干的材料比例怎么算?: 材料:
1 鸡蛋 3个
2 普通面粉75克+玉米淀粉15克(用这个比例配出来的和低筋粉的效果一样)
3 牛奶 60-80ML 宁多勿少)
4 糖90克(我觉得有点太甜了,一般加50克左右,根据个人口味,自己看着放哦)
5 盐 实用油 少少量
器具:干净无水的碗 打蛋器(手打的那种铁丝的,实在没有就用3根筷子.2根不行,会累死人)
电饭锅 大点儿的勺子(不要深的要浅的)
步骤:
1 蛋清蛋黄分离,分别装入两个无水,干净的容器内
*特别是装蛋清的容器,一定不能有水,而且分离的时候要注意,一点儿蛋黄都不能混哦
2 先将蛋黄打散依次加入白糖,牛奶,和少量食用油打至乳化
*蛋黄也要好好打一下,最好能有打蛋器,就是钢丝弯出来那种象沙锤形状的手打就行.要是用筷子的话,等会儿打蛋白可要累死人的.然后依次加如白糖牛奶继续打.这时会起泡泡哦
*少量食用油就是加个3 ,5 滴就够了
*打到乳化听着挺吓人,其实就是打到蛋黄液表面看不到油星就行了(呵呵,很好打,不累)
3 将75克面粉和15克玉米淀粉先混合,然后加入步骤2中打好的蛋黄液中搅拌均匀.
*可能有妈妈问,没有厨房用的小称咋办?我家也没有,我用的是宝宝的奶粉勺.奶粉的容量是1勺5克,我觉得面也差不多,就当面也是一勺5克.用这个办法量就行.
*玉米淀粉是超市就有卖的.买这个比买低筋划算,咱也没工夫烘培或者考面包,买那么多低筋着实有点浪费
*搅拌均匀不要有面疙瘩.搅拌好的面糊应该是稀的.如果稠了,做出来的就一定是大饼而不是蛋糕了.如果有的妈妈到这步发现糊太稠了,可以再加点牛奶补救一下.
4 先准备好电饭锅,给锅里刷层油
*先把锅准备好,节省时间减少蛋白的消泡.这样做出来的蛋糕才会松软
*蛋白打好了和蛋液混合之前预热一下
5 打发蛋白至硬性发泡(打的时候加少量的盐,一点儿就够.顺同一方向快速的打)
*这是最关键的一步.做出来的是蛋糕还是饼全看这步了.硬性发泡就是:1 挑起来的蛋白能站住.2 将钢丝的打蛋器或者筷子插到蛋白中,也能站住不倒 3 将容器倒过来蛋白不会流或者掉下来
我做这步是10-15分钟,用钢丝打蛋器.
6 将步骤3中打好的蛋液用分2-3次倒入打好的蛋白中,用勺子快而轻的上下搅拌.
*是蛋液往蛋白里加,别整反了.
* 一定要上下搅拌,不要象打蛋一样的顺着一个方向.
**一定要混合均匀,看不到成绺的黄色蛋液为止.让蛋液充分和打发蛋白混合.否则没混合到蛋白的蛋液做出来就是死面的---饼!千万不要忽略这点
7 最后一步了:步骤6混合好的蛋糕糊倒入预热好的电饭锅内,盖上,等着蛋糕出来就行了.
*按下煮饭键,跳起20分钟后,再次按键,再次跳起20分钟,就可以出锅了.
我写的有点儿多,看着好象很麻烦.其实挺简单的.主要怕亲们再做出大饼,所以把能想到的都写上了.我现在做蛋糕从准备材料器具到蛋糕出锅大概就1个小时左右的样子.做出来的蛋糕我宝很喜欢.领他去袋鼠的的时候带着自己做的蛋糕当间食点心,特展洋!
有亲如果照这个方法做出成功的蛋糕了,别忘了回个帖子哦.
美味提示:1 可以加点儿熟芝麻 或者核桃 葡萄干之类的.我觉得这比裱奶油营养健康哦.
2 我试验过将牛奶换成橙汁,也非常好吃.做出来有橙子的香甜味.
亲们可以开动脑筋看看能不能再做些其他口味的.

北京蛋糕店哪家好?网上能订购的也行。前提是蛋糕一定要好: 味多美 金凤呈祥都还可以!都是连锁店!实体店比较多 而且也支持电话和网上订购!有帮助请评价采纳 谢谢

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